Brochettes de ravioli, tomates cerises et parmesan

De bons ingrédients pour des brochettes tout en beautés. Il est important de bien huiler les raviolis sinon ils auront tendance à coller et à sécher.  J’ai opté pour le fromage Gruyère, car il est moins friable et par le fait même, plus facile à mettre en brochette.  Lorsque le temps de la saison le permet, choisissez des tomates cerise de couleurs différentes.

20 raviolis au fromage du commerce

10 tomates cerises

20 feuilles de basilic frais

Copeaux de parmesan Reggiano ou de fromage Gruyère

Fleur de sel

Poivre du moulin

Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuire les raviolis jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Égoutter et huiler légèrement.  Laisser refroidir.

Sur un cure-dent, enfiler une demi-tomate cerises, une feuille de basilic, un copeau de parmesan (ou Gruyère) et un ravioli.

Disposer joliment dans une assiette de présentation.

Au moment de servir, saupoudrez avec la fleur de sel et le poivre du moulin.

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Bon appétit de Sylvie

Source: Ricardo
Publié par: LA CUISINE DE SYLVIE

Bouchées de pastèque, feta et basilic

Une bouchée toute en fraîcheur, que demander de mieux en période estivale.  Le goût frais de la pastèque, le côté salé de la feta et le parfum du basilic, un délice pour les papilles gustatives.  Cette bouchée saura impressionner vos convives par sa couleur et son goût.

¼ de pastèque (melon d’eau)

100 g. de feta

25 feuilles de basilic

Enlever la peau de la pastèque, épépiner et découper en cubes

Découper la feta de la même taille que les cubes de pastèque.

Laver et sécher les feuilles de basilic.

Superposez la pastèque, la feta et le basilic, puis maintenez le tout avec un cure-dent ou une jolie petite brochette décorative

Vous pouvez parsemer ces bouchées d’un filet d’huile d’olive et de poivre.  (ce qui n’est pas nécessaire à mon goût)

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Bon appétit de Sylvie

Source: La cuisine de notre famille.com
Publié par: LA CUISINE DE SYLVIE