Sauté de porc aux légumes

Essayez cette recette de sauté de porc aux légumes, c’est l’adopter.  C’est un plat facile à cuisiner et rempli de bons légumes colorés.  Vous pouvez servir ce sauté de porc aux légumes avec un riz, un couscous ou encore avec du vermicelle de riz.

2 c. à thé d’huile

1 filet de porc paré, coupé en fine tranche

2 gousses d’ail hachées

1½ poivron rouge coupé en lanières

1 oignon coupé en tranche

2 carottes coupées en tranches

1 branche de céleri coupé en tranches

1 tasse de brocoli en bouquets

1 tasse de chou-fleur en bouquets

1½ tasse de bouillon de bœuf

1/3 tasse de sauce aux huîtres

2 c. à table de sauce soja (Kikkoman)

2 c. à table de vinaigre de riz

1 c. à table de cassonade tassée

2 c. à table de fécule maïs

2 c. à table d’eau

Sel et poivre

Vermicelle de riz

  

Dans un wok ou dans un grand poêlon profond, chauffer l’huile à feu vif.  Ajouter l’ail et l’oignon et cuire en brassant pendant 30 secondes.

Ajouter le porc, cuire en brassant pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le porc ait perdu sa teinte rosée.  Saler et poivrer.

Ajouter les carottes, les céleris, les bouquets de brocolis et  les choux-fleurs au porc, cuire 1 minute en brassant.

Dans un bol, mélanger le bouillon de boeuf, la sauce aux huîtres, la sauce soja, le vinaigre de riz et la cassonade.  Ajouter ce mélange dans le wok, porter à ébullition, cuire à feu moyen vif, en brassant environ 2 minutes.

Ajouter les poivrons rouges et cuire en brassant pendant 3 minutes.

Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans l’eau.  Ajouter ce mélange dans le wok et cuire en brassant pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

Saler et poivrer

Servir aussitôt sur un lit de vermicelle de riz

  

Pour cuire le vermicelle de riz.

Placer le vermicelle dans un grand bol et couvrir d’eau bouillante, laisser reposer jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.

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Bon appétit de Sylvie

Source :

Publié par LA CUISINE DE SYLVIE