Salade Grecque aux pois chiches

La salade de pois chiches est un gourmet végétarien et une bonne source de légumineuses pour un repas sur le pouce ou comme accompagnement. L’ajout de tomates, concombre et feta en font une salade complète.
 

 
1 boîte (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
15 à 20 tomates cerises coupées en deux
4 concombres libanais coupés en demi-rondelles
3/4 tasse (180) de feta émiettée
1 gousse d’ail haché
1/2 oignon rouge émincé
1/2 tasse (125 ml) d’olives noires tranchées
1 c. à soupe (15 ml) de persil haché
1/2 tasse (125) de vinaigrette Le Grec
Sel
Poivre
  
Dans un saladier, mélanger les pois chiches avec les tomates cerises, les concombres, le feta, l’ail, l’oignon rouge, les olives, le persil et la vinaigrette.
Saler et poivrer au goût.
 
 

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Bon appétit de Sylvie
 
Source : 5/15
Publié par :  LA CUISINE DE SYLVIE
 

  

Bouillon Madrilène

Du plus loin que je me souvienne ma mère a toujours fait ce très gouteux et réconfortant bouillon Madrilène, c’est une recette de famille qui vient de ma grand-mère, que ma mère fait et que mes tantes faisaient aussi surtout lors de party de famille  Ce bouillon maison vous accompagnera à la merveille durant la saison froide.  Ne vous gênez pas pour faire la recette en double, il se congèle super bien.
 

2 cannes (284 ml) de consommé de boeuf + 4 à 5 cannes d’eau
1 boite (960 ml) de Jus cocktail 10 légumes OASIS
2 oignons en tranches
1 branche de céleri
Feuille de coeur de céleri
2 feuilles de laurier
1 c. à thé de tabasco (ou moins)
1 c. soupe de sauce Worcestershire
1 c. thé de marjolaine
1 c. à thé de sel d’ail
Sel et poivre
  
Mélanger tous les ingrédients.
Faire mijoter à couvert pendant 3 heures.
Couler le bouillon dans un tamis fin.
Servir dans une tasse.

 

 

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 Bon appétit de Sylvie
  
Source : Ma maman
Publié par :  LA CUISINE DE SYLVIE