Quand le besoin de réconfort se fait sentir, rien de mieux qu’un plat fait maison, simple et généreux. Ces nids aux oeufs, au jambon et au fromage suisse sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils sont parfaits pour un brunch chic ou un petit-déjeuner ultra gourmand.
12 tranches de pain au lait
1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
2/3 tasse (160 ml) de jambon haché
6 onces (170 gr) de fromage suisse canadien râpé
1/4 tasse (60 ml) d’oignons verts hachés finement
12 oeufs moyens
Sel et poivre au goût
2 onces (60 gr) de fromage suisse canadien râpé
Enlever les croûtes des tranches de pain. Aplatir ces dernières à l’aide d’un rouleau à pâte, puis les badigeonner de beurre fondu des deux côtés.
Prendre 12 ramequins ou 12 petits bols allant au four (capacité des récipients de 6 onces
(170 ml) et presser une tranche de pain dans chacun d’eux.
Mettre les ramequins ou les petits bols sur une tôle à biscuits et cuire au four à 350F (180C) pendant 12 minutes.
Répartir le jambon, le fromage suisse canadien et les oignons verts dans les récipients.
Faire un puits au centre de chaque contenant et y casser délicatement un oeuf. Saler et poivrer.
Répartir les 2 onces (60 gr) de fromage suisse canadien dans les ramequins.
Remettre au four 18 minutes ou jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.
Bon appétit de Sylvie
Source : Les producteurs laitiers du Canada
Publié par : LA CUISINE DE SYLVIE
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