Pâte brisée

Voici la recette de pâte brisée qui servira pour tous vos tartes, quiches, pâté à la viande et plus encore.  Cette recette est si facile à faire qu'elle sera un succès assuré.  Pour moi avant c’était un vrai supplice que de faire de la pâte à tarte il fallait que je me conditionne quelques de jours à l'avance, mais il y a environ une vingtaine d’années j’avais pris des cours de cuisine et c’est là que j’ai appris à faire cette recette si simple.

226 gr de farine tout-usage Five Roses (si farine à pâtisserie, omettre le sel)

120 gr de graisse Tenderflake

124 ml d’eau froide

2.25 gr de sel

 

Sabler la farine et la graisse, jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.

Faire une fontaine au centre du mélange et y verser l’eau additionnée de sel.

Former une boule sans trop la pétrir.

Laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes.
Donne 2 croutes

Imprimer cette recette

Bon appétit

Source:

Publié par: LA CUISINE DE SYLVIE