Club sandwich du vendredi

Ce club sandwich du vendredi me rappel des souvenirs de mon premier emploi, que j’ai eus au centre-ville de Montréal.  Souvent à cette époque, les vendredis étaient diner-resto, nous trouvions que c’était une belle récompense pour finir la semaine de travail.  Nous avions l’habitude de toujours aller au même restaurant, et la spécialité du vendredi était ce club sandwich du vendredi.  J’imagine qu’à l’origine, il ne devait pas y avoir de viande à l’intérieur, car si on se rapport au début du siècle et même jusqu’au début des années 60 les vendredis étaient maigre jeune, donc aucune viande.  Avec les années ce club sandwich a évolué.  La légende du club sandwich raconte qu'un américain est rentré chez lui un soir, affamé, et n'ayant trouvé que quelques restes dans son frigo, il assembla des toasts de pain grillé avec du poulet, du lard et de la tomate. Il décrivit ensuite sa recette aux membres de son club qui l'auraient rapidement adoptée. Le sandwich serait alors passé de club en club, pour finir dans les restaurants.  Qui n’a pas mangé un club sandwich??  On ne sait pas quoi prendre au resto!!! On prend un club sandwich.  On est toujours sur de ne pas se trompé.  Alors bon club.

3 tranches de pain

2 œufs

4 à 5 tranches de jambon à l’ancienne, tranché mince

4 à 5 tranches de tomates

4 tranches de concombre coupé sur la longueur

2 tranches de fromage suisse ou autre fromage au goût

Feuille de laitue

Beurre

Mayonnaise

Sel

Poivre

Dans un petit bol, cassé les œufs et les fouetter, saler et poivrer.

Faire fonde du beurre dans une poêle et cuire les œufs comme une omelette.

Entre-temps, faire griller les 3 tranches de pain.

Sur une tranche de pain grillé et beurré, déposez l’omelette, puis 1 tranche de fromage et recouvrir d’une autre tranche de pain grillé tartiné de mayonnaise.

Déposer ensuite sur le tout, les tranches de jambon, les tomates et les tranches de concombres, saler et poivrer.

Recouvrir avec le fromage et de la laitue.

Déposer la dernière tranche de pain grillé, tartiné de mayonnaise.

Presser bien et couper le tout en X pour en faire 4 triangles.

Insérer des cure-dents dans chaque partie du triangle, pour bien faire tenir.

Servir avec des frites ou des chips, dill-pickle et salade de chou.

P.S.: Vous remarquerez que sur la dernière photo les cure-dents n'ont pas été placés aux bons endroits sur le club sandwich, ils auraient dû être comme ceci

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Bon appétit de Sylvie

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Publié par: LA CUISINE DE SYLVIE