Les légumes grillés au citron et au thym sont un accompagnement méditerranéen simple, associant courgettes, poivrons, oignons et pommes de terre, enrobées d'huile d'olive, de jus/zeste de citron et de thym frais. J’accompagne mes filets mignons au vin et au poivre ou toutes autres grillades avec ces légumes grillés.
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
Le jus et le zeste de 1/2 citron
1 c. à thé (5 ml) de thym frais
Sel et poivre
12 pommes de terre grelots blanchies et coupées en deux
2 poivrons en quartier de couleurs (rouge, jaune et orange)
1 grosse courgette coupée en tranches
1 oignon rouge coupé en quartiers
Dans un grand bol, mélanger 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive, le jus et le zeste de 1/2 citron et 1 c. à thé (5 ml) de thym frais. Saler et poivrer.
Ajouter 12 pommes de terre grelots blanchies et coupées en deux, 2 poivrons coupés en quartiers de couleurs (rouge, jaune et orange), 1 grosse courgette coupée en tranches et 1 oignon rouge coupé en quartiers.
Mélanger délicatement pour bien enrober les légumes. Cuire sur la grille huilée du barbecue préchauffé à puissance moyenne-élevée de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés de chaque côté (retirer les légumes cuits au fur et à mesure et réserver au chaud).
Bon appétit de Sylvie
Source : Coup de pouce
Publié par : LA CUISINE DE SYLVIE
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