Que ce soit pour le petit déjeuner, en dessert ou en collation, un muffin c’est toujours bon. Ces muffins aux framboises et yogourt sont moelleux et savoureux, ils sont un véritable délice pour combler les petits creux de manière saine.
1 3/4 tasse (430 ml) de farine tout usage non blanchie
2/3 tasse (150 ml) de cassonade
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale
1/4 tasse (60 ml) de céréales All-Bran
1 oeuf légèrement battu
1 1/2 tasse (375 ml) de framboises fraîches ou surgelées
2 c. à soupe (30 ml) de sucre granulé
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l'huile, les céréales et l'oeuf. Verser sur les ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule juste assez pour humecter la farine.
Ajouter les framboises et mélanger délicatement.
Répartir la pâte dans les moules. Saupoudrer de sucre.
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Source : Ricardo
Publié par : LA CUISINE DE SYLVIE
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