Envie d’une recette qui charme à tout coup, voici une recette raffinée, un filet de saumon farci et juteux à la garniture crémeuse de fromage à la crème, épinard, jalapeños et d'herbes fraîches. Rien de plus facile avec cette recette à la fois chic et simple. Cette recette est idéale pour les soirs de semaine ou pour recevoir. Préparer votre saumon farci à l’avance et à la dernière minute il ne reste qu’à le mettre au four. Servir avec un riz au citron et une salade de concombre et de tomates.
2 filets (300 gr) de saumon, sans peau ni arêtes
2/3 tasse (150 gr) de fromage à la crème
2 c. à thé d'oignon vert finement haché
1 gousse d'ail hachée
1 c à soupe d'aneth frais finement haché.
1/2 tasse (environ 15 gr) de jeunes pousses d'épinards frais hachées
1 piment jalapeño finement haché (ajuster selon votre goût)
1 c. à thé d'huile d'olive
1 citron finement tranché
Sel et poivre noir au goût
Inciser délicatement une poche sur le côté de chaque filet de saumon.
Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, l’oignon vert, l’ail, l’aneth, les épinards et le piment jalapeño. Saler et poivrer. Remuer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
Répartir uniformément la préparation crémeuse dans les filets de saumon. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer, puis garnir de tranches de citron pour une touche de fraîcheur.
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Déposer le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et juteux.
Bon appétit de Sylvie
Source : Sofiaa Foodie
Publié par : LA CUISINE DE SYLVIE
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