Cette recette
d’Émincé de poulet à la moutarde, lardons et champignons est un plat parfait
pour un dîner en famille, un repas entre amis ou même pour impressionner lors
d’une occasion spéciale. C’est un plat
savoureux, réconfortant, et riche en saveurs.
Avec sa sauce onctueuse et parfumée, ce plat simple mais raffiné séduit
par son équilibre parfait entre la douceur du poulet, le goût fumé des lardons
et la texture fondante des champignons.
Servir avec un riz, des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre àl’ail maison
1 livre (500 gr)
de blancs de poulet émincés
7 onces (200 gr)
de lardons fumés
8 onces (250 gr)
de champignons de Paris tranchés
2 c. à soupe
(15 ml) de moutarde à l’ancienne
2 tasses (500
ml) de crème 35%
1 oignon émincé
2 gousses d’ail
hachées
2 c. à soupe (15
ml) d’huile d’olive
Sel
Poivre
Persil frais
haché facultatif
Émincer les
blancs de poulet. Hachez l’oignon et l’ail. Couper les champignons en tranches.
Faire revenir
les lardons dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse pendant 3
minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant et
réservez.
Dans la même
poêle, ajouter l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon et l’ail à feu
moyen pendant 2 minutes.
Ajouter les
morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés pendant environ 5
minutes.
Incorporer les
champignons et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce
qu’ils soient bien tendres.
Remettre les
lardons dans la poêle.
Ajouter la
moutarde à l’ancienne et la crème fraîche, puis bien mélanger.
Laisser mijoter
5 à 7 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et
enrobe bien les ingrédients.
Saler et poivrer
selon votre goût.
Servir
immédiatement, parsemé de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Bon appétit de Sylvie
Source : Cuisine
Simple & Facile
Publié
par : LA CUISINE DE SYLVIE
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