Amuses-bouches / entrées

AMUSES-BOUCHES FROIDE

• Bouchées de pastèque, feta et basilic
• Bouchées de Ritz, prosciutto et pomme
• Brochettes de ravioli, tomates cerise et parmesan
• Bruschetta à la Burrata
• Bruschetta aux tomates
• Canapés de crevettes nordiques sur concombres
• Guacamole
• Mousse au saumon
• Mini-brochettes de raisins, prosciutto et bocconcinis (ou Havarti)
• Pico de Gallo (ma version)
• Roulés de poire, fromage bleu et de prosciutto
• Roulés de prosciutto, poire et fromage
• Trempette mexicaine étagée

AMUSES-BOUCHES CHAUDE

• Bouchées de nachos et salsa au four
• Craquelins aux olives
• Crevettes cajuns cuites sur une planche d'érable
• Trempette à l'artichaut, au poivron et au parmesan
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ENTRÉES

• Barquettes d'endives aux crevettes nordiques, pomme et menthe
• Rouleaux d'asperges et jambon au gratin
• Rouleaux impériaux vietnamiens (nems)
• Salade de crabe en verrines
• Salade Caprese
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Biscuits / muffins

 BISCUITS

• Biscuits à la cannelle de maman
• Biscuits à la farine d'avoine, raisins secs et grains de chocolat
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MUFFINS

• Muffins aux bleuets et citron avec garniture de flocons d'avoine
• Muffins aux framboises et yogourt
• Muffins magnifiques du matin

Boulangerie / Pain

PAIN

• Pain maison comme à la boulangerie en cocotte et sans pétrissage
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Breuvages

BREUVAGES

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Confitures / marinades

CONFITURES

• Beurre de pêches à l'érable
• Beurre de pommes à l'érable
• Confiture de fraises
• Confiture de pêches
• Confiture de pêches et de fraises
• Compote de pommes
• Confit de pommes

MARINADES

• Conserve d'asperges marinées
• Pickles de radis
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Déjeuners / lunch du midi

DÉJEUNERS

• Muffins magnifiques du matin
• Muffins aux bleuets et citron avec garniture de flocons d'avoine
• Sandwichs déjeuner
• Nids aux oeufs, au jambon et au fromage suisse
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LUNCH DU MIDI

• Bagel italien
• Club sandwich du vendredi
• Croisssants aux saucisses et au fromage
• Croissants fourrés du poulailler (aux oeufs)
• Frittata aux asperges
• Lobster rolls
• Rouleaux du printemps au crabe
• Tartines aux pêches, burrata et prosciutto
• Tartines de crabe, poires et roquette
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• 
  

Desserts et cie

CARRÉS

• Barres Nanaïmo aux cerises
• Carrés aux abricots
• Carrés marbrés
• Carrés Skor
• Gâteau froid

DESSERTS

• Coupes de mousse aux framboises
• Croissants au sucre à la crème
• Croustarde aux pêches en portion individuelle
• Croustarde éclair aux pêches
• Jell-O aux fruits
• Pouding au chocolat de maman
• Pouding aux pêches
• Sticky Toffee Pudding
• Trempette crémeuse à l'orange pour fruit
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FRUITS

• Salade de fruits qui tient le coup

PAINS

• Pain au citron
• Pain aux canneberges
• Pain aux bananes et pépites de chocolat
• Pain aux zucchinis et brisures de chocolats

PÂTES

• Pâte brisée
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Divers

DIVERS

• Beurre à l'ail

Friandises salées / sucrées

FRIANDISES SALÉES

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FRIANDISES SUCRÉES

• Sucre à la crème de Soeur Angèle au four à micro-onde
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Fruits de mer / poissons

FRUITS DE MER

• Brochettes de crevettes méditerranéenne
• Crevettes au cari
• Crevettes cajuns cuites sur une planche d'érable
• Crevettes sauce crémeuse cajun et brocoli
• Lobster rolls
• Pâtes crémeuses aux crevettes cajuns
• Rouleaux du printemps au crabe
• Salade de crabe en verrines
• Tartines de crabe, poires et roquette
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POISSONS

• Croquette de saumon
• Filet de sole avec vinaigrette et feta sur un lit d'orzo
• Macaroni crémeux au thon
• Mousse au saumon
• Pavé de saumon aux herbes de Provence en papillote
• Saumon au four en croûte de parmesan
• Saumon farci et juteux à la garniture crémeuse
• Truite au four en papillote
• 
  

Légumes / salades / vinaigrettes

 LÉGUMES

• Involtini d’aubergine (rollatini) à la ricotta etparmesan
• Légumes grillés au citron et au thym
• Légumes marinés vietnamiens
• Légumes sautés teriyaki
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SALADES

• Salade d'orzo, bocconcini, pesto et légumes du jardin
• Salade de brocoli
• Salade Caprese
• Salade d'asperges vertes, tomates et oeufs
• Salade de chou crémeuse
• Salade de concombre et de tomates
• Salade de couscous royale
• Salade de légumes marinés
• Salade de légumineuses
• Salade de macaroni au jambon
• Salade de pâtes au chorizo et aux légumes verts
• Salade estivale
• Salade grecque aux pois chiches
• Salade tiède d'orzo, tomates et bébés épinards
• 
  

VINAIGRETTES

• Sauce pour salade César
• 
  

Mijoteuse

MIJOTEUSE

• Bœuf Stroganov en mijoteuse
• Bout de côtes barbecue à la mijoteuse
• Côtelettes de porc Barbara (mijoteuse)
• Filet de porc teriyaki à la mijoteuse
• Gratin de pommes de terre au jambon à la mijoteuse
• Poulet à l'ananas à la mijoteuse
• Sauce spaghetti à la mijoteuse
  
• Veau au cumin et à la bière brune à la mijoteuse
• 
  

Pâtes / Sauces

PÂTES

• Cannelloni Alla Napoletana
• Cavatelli à la chair de saucisse, tomates, olives et câpres
• Coquilles géantes farcies à la viande et aux champignons
• Coquillettes à l'italienne
• Fettucine gratinés sauce tomate et basilic
• Gemellis à la pancetta, aux petits pois et au piment de Cayenne
• Gemellis au porc, maïs et au cheddar
• Maraconi au fromage à la saucisse italienne
• Macaroni chinois au boeuf haché
• Macaroni crémeux au thon
• Macaroni gratinés au fromage (mac and cheese)
• Macaroni long au boeuf haché, tomates et fromage
• Pâtes à la feta et aux tomates rôties au four
• Pâtes au boursin, saucisses et brocoli
• Pâtes au jambon, aux champignons et aux petits pois
• Pâtes crémeuses au boeuf haché
• Pâtes crémeuses aux crevettes cajuns
• Pâtes sauce tomate et thon
• Pasta alla Carbonara aux petits pois 
• Ragoût alla Molisana
• Salade de macaroni au jambon
• 
  

SAUCES

• Pâte sauce à la viande et au canard
• Ragoût alla Molisana
• Sauce à spaghetti à la mijoteuse
• Sauce rosée
• Sauce tomates aux poivrons rouges
• 
  

Pizza

PIZZA

• Pizza façon tacos garnie de salade
• Pizza minute sur pain naan
• Pizza-tortilla margarita

Pommes de terre / riz / céréales

POMMES DE TERRE

• Pomme de terre à la Grecque
• Purée de pommes de terre à l'ail

RIZ ET CÉRÉALES

• Couscous aux olives et citron
• Pilaf d'orge aux lardons
• Riz au citron (Nimbu Shawal)
• Riz au jambon façon chinoise
• Riz basmati aux pois chiches et aux tomates a l'indienne
• 
  

Potages / soupes

POTAGES

• Crème de brocoli
• Potage parmentier (crème de poireaux)
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SOUPES

• Bouillon de poulet maison
• Bouillon Madrilène
• Soupe à l'orge et à la dinde (poulet)
• Soupe à l'orge et au boeuf haché
• Soupe à l'orge et tomates
• Soupe au boeuf, au bulghur et aux pois chiches
• Soupe aux boulettes de veau
• Soupe aux choux
• Soupe aux haricots blancs avec saucisse italienne
• Soupe aux haricots et aux tomates
• Soupe aux légumes
• Soupe boeuf et orge
• Soupe végé aux haricots et aux pâtes
• Soupe marocaine aux pois chiches
• .

Sauces

SAUCES

• Sauce béchamel de base
• Sauce tartare

Végétarien

VÉGÉTARIEN

• Cassoulet végétarien
• Involtini d’aubergine (rollatini) à la ricotta etparmesan
• Riz basmati aux pois chiches et aux tomates à l'indienne
• Tofu Général Tao

Viandes / volailles

AGNEAU

• Jarrets d'agneau braisés aux parfums de Provence
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BOEUF

• Boeuf bourguignon
• Boeuf Stroganov en mijoteuse
• Boulettes de boeuf moutarde et miel
• Boulettes de viande et nouille avec sauce brune
• Bout de côte barbecue à la mijoteuse
• Chili Con Carne
• Chop Suey
• Coquillettes à l'italienne
• Filets mignons marinés au vin rouge et au poivre
• Languettes de boeuf
• Lanières de boeuf, oignons et poivrons
• Lo Mein au boeuf
• Macaronis chinois au boeuf haché
• Pain de viande sauce tomates
• Pâté chinois
• Poivrons farcis
• Ragoût de boeuf au sirop d'érable
• Ragoût de boeuf aux légumes et à la bière
• Ragoût de boulettes
• Sauté de boeuf à l'orange
• Sauté de boeuf haché tériyaki
• Shepherd's Pie (Tarte du Berger)
• Steak Salisbury avec sauce aux champignons

CANARD

• Cassolettes de canard confit et de poires caramélisées

GIBIER

• Bourguignon d'orignal aux légumes (ou de chevreuil ou de boeuf)
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JAMBON

• Cannelloni alla Napoletana
• Côtelettes de porc Barbara (mijoteuse)
• Croquettes de jambon
• Gratin de pommes de terre au jambon (mijoteuse)
• Pain de viande au jambon
• Pâtes au jambon, aux champignons et aux petits pois
• Riz au jambon façon chinoise
• Salade de macaroni au jambon
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PORC

• Aubergines alla parmigiana
• Chili aux saucisses italiennes
• Côtelettes de porc à la sauce tomate
• Côtelettes de porc au chou chinois
• Cotelettes de porc Barbara (mijoteuse)
• Côtes levées barbecue
• Cretons de porc
• Filet de porc sauce moutarde et sirop d'érable au four
• Filet de porc teryiaki à la mijoteuse
• Filets de porc au miel et au vinaigre balsamique au barbecue
• Saucisses, champignons et pommes de terre au four
• Sauté de porc à l'orange
• Sauté de porc aux légumes

VEAU

• Veau au cumin et à la bière brune à la mijoteuse

VOLAILLES

• Boulettes de poulet, miel et sriracha
• Cassoulet de poulet
• Chili express au poulet
• Divan de poulet
• Émincés de poulet à la moutarde, lardons et champignons
• Poitrines de poulet farcies au proscuitto, épinards et Emmental
• Poulet à l'américaine
• Poulet à l'abricot
• Poulet à l'ananas à la mijoteuse
• Poulet au poivre noir (Black pepper chicken)
• Poulet au poivron rôti
• Poulet aux canneberges
• Poulet aux olives et abricots
• Poulet braisé aux lardons
• Poulet croustillant à l'orange
• Poulet général Tao sans friteuse
• Poulet Marsala
• Poulet Tandoori
• Ragoût campagnard au poulet et aux champignons
• Sauté de poulet à l'ananas et aux légumes
• Wraps de laitue au poulet savoureux avec sauce chili Thaï